Étkezés

Kínai étterem

Rizs. Az első szó, ami eszünkbe juthat, és igazunk is van. Kínában rizst rizzsel esznek. A burgonya fogyasztása véleményük szerint egészségtelen, ezért a gyorséttermeken kívül mellőzik is. Korábban nem tudtam, hogy nem csak kétfajta rizs van barna és fehér, hanem a fehér rizsnek is jó pár fajtája létezik. Van a ragacsos, a kemény, a puha és még jó pár fajta. Ha a rizs megvan, akkor már nem kell aggódnunk, a többi már nem annyira érdekes.

Véleményem szerint a kínai konya rossz, de egészséges. Nagyon sok zöldséget esznek, szegényebb helyeken még a hús helyett is. Éppen ezért csak nagyon ritkán lehet kövér kínait látni. Lehet, hogy csak a fűszerek mássága miatt van, de nem igazán kedvelem a pekingi és a Peking környéki ételeket. Már nagyon sokfajtát kipróbáltam, de a legtöbbje nem ízlett. Van pár étel, amik kifejezetten ízlenek, de ezekből kevés van.

Egy kínai fogás

Van azonban jó pár olyan étel, ami kifejezetten gusztustalan. Ilyen például a főtt csirkeembrió, aminél gusztustalanabbat még nem láttam. Jó dolog, hogy a kínai éttermekben, még az egyszerűekben is, nagy a választék. Így mindig találunk olyan ételt, ami ízlik. Érdemes olyan helyekre járni, ahol csak rá kell mutatnunk az ételre, amit később megkapunk. Jó helynek számít ebből a szempontból a nagy bevásárló központ legfelső emelete, ahol olcsón és jó ételeket lehet kapni, úgy, hogy meg sem kell szólalnunk.

Peking belvárosában mindig megtalálják az utat, hogy megrövidítsenek, tekintettel arra, hogy nem ismerjük az étlapot. A belvárosi kis éttermekbe nem is ajánlom az étkezést, kivétel természetesen ez alól a bevásárló központ legfelső emelete. Szeretném azonban megemlíteni, hogy sok magyar kifejezetten szereti a kínai konyhát. Én nem tartozom közéjük. Tapasztalataim szerint a kínai konyha higiéniája, jónak mondható, még a legeldugottabb helyen is.

Piacok

Az ár nem mindig mérvadó

Már Magyarországon is nagyon sok a kínai piac, akkor gondolhatják, hogy Kínában mennyi van. Pont ez az, amit nagyon élvezek. Kedvenc témáim egyike ez. Kínában mindenféle piac megtalálható, ahol majdnem minden kapható a kínaiaktól megszokott minőségben. Van piac kifejezetten a turistáknak, és van kifejezetten kínaiaknak. Én mind a kettőt szeretem. Nem az áruk miatt, hanem a különleges piacérzés miatt. A turista és helyi piac különválásának az oka a másfajta ízlésháttér. Egy tipikus kínai piacon egy magyar nem talál túl sok érdekes dolgot. A ruhák viszonylag csúnyák és rossz minőségűnek tűnnek, az egyéb dolgok használhatatlanok számunkra. (csavarhúzó, bögre, fogpiszkáló stb.) A turista piacon szintén rossz minőségűek az áruk, de jól néznek ki, mert a nyugati ruhák másolatait találhatjuk meg itt. (Jó minőségű, márkás ruhákat is találhatunk Kínában, de nem az effajta piacokon, hanem az üzletekben)

Érdemes leginkább olyan piacokat keresni, ahol nem beszélnek angolul. Ahol ugyanis beszélnek, ott előfordul, hogy a beszerzési ár akár 1200%-át is elkérik elő árként. Tapasztalatlan turisták boldogan ujjonganak, amikor a felére sikerül lealkudniuk, és sejtelmük sincs, mennyire átverték őket. Kényelmesebb ezért olyan piacot keresni, ahol nem beszélnek angolul, de megtalálhatóak azok a termékek, melyeket keresünk. Ilyen piacból is van rengeteg.

Gyümölcspiac

Nagyon kedvelem a zöldség és gyümölcs piacokat. Itt mindig hihetetlen a nyüzsgés és forgás. Idős nénik és bácsik árulják fillérekért nehezen termelt zöldségeiket. Az ilyen piacoknak még különlegesebb a varázsa. Ezeken a helyeken nincs akkora haszon. Biztosak lehetünk benne, hogy ami haszon van rajtunk, azon nem fognak meggazdagodni. Alkudni azonban itt is illik.
A pekingi belvárosban haszonelven, legtöbbször tisztességtelen haszonkulccsal dolgoznak. A külvárosban és vidéken ilyen sokkal ritkábban fordul elő. Itt nyugodtabbak lehetünk, mert az árak közelítenek a realitások felé. DE!

Alku

Klasszikus gyümölcs piac

Kínában mindig, mindenhol és mindenért alkudni kell. Sok helyen még a jégkrémért is. Sokáig csodálkoztam, hogy hogyan lehet, hogy még az üdítőért is alkudni kell. Úgy gondoltam, ez az egész országban így van. Hogy az emberek még az ételért is alkudnak, de később rájöttem, hogy csak túl sok időt töltöttem turista helyeken. Kína most tart Magyarország kilencvenes éveinek elején. Amikor megindul a turistaáradat, és mindenki gyorsan szeretne meggazdagodni a turistákból, de ez még azaz időszak, amikor nem jöttek rá, hogy ez hosszútávon nem működőképes. Így kerülhet egy kis üveg víz, jégkrém és szendvics 1000% százalékos haszonnal a pultra egy lepukkant bódéban. Így kerülhet agy Great Wall feliratú póló 5000 forintba egy sátorban a nagyfal mellett, így kerülhet az ital és az étel a kétszeresébe.

Az alku matematikai alapja: gondolj arra, hogy körülbelül mennyibe kerülhet Magyarországon. Ez a maximum ár, amit valamiért kiadhatunk. A kínai ár műszaki termékek esetén Pekingben általában annyi, mintha a magyar árunak nem fizetnénk ki az áfáját. Ez persze az alku utáni árat illeti. Az alku előtti ár legtöbbször magasabb a magyar áraknál. Ruha esetében ez sokkal alacsonyabb. A magyar áru árának a harmada, ötöde esetleg tizede is lehet. A minőség azonban sokszor nem túl jó. Üzletekben is kifoghatunk olyan akciót, amikor egy jó minőségű áru csak a tizede a magyar áru árának és a minőség is kiváló.

Az egyik legnagyobb turista piac a Hongciao

Vannak boltok, ahol lehet alkudni, de vannak olyanok is, ahol egyenesen kinevetik az embert. Ezért érdemes megtanulni, melyek az üzletek, ahol alkura nyithatjuk a szánkat.

Nem lehet alkudni a boltokban, ahol kosárba gyűjtjük a termékeket. Ezek legtöbbször élelmiszer boltok és szupermarketek. Szintén nem lehet alkudni a nyugati üzletekben és a franchise rendszerű helyeken. Ne tévesszen meg senkit a nagy betűkkel kiírt akciós ár. A kínai boltokban és a piac típusú kisüzletekben az akciós termékekre is érdemes alkudnunk. Termékenként különböző az alku mértéke. Jó alkualap, ha egyszerre többet is veszünk az adott termékből. Rossz alkupozíció, ha látják rajtunk, hogy tényleg szeretnénk megvenni az adott terméket.

Nem szeretnék belemenni részletesen a kínai alku pszichológiájába, de véleményem szerint az arabokhoz képest a kínaiak alkurendszere nem túl megerőltető, az alku nem túl hosszan tartó, könnyen átlátható, mégis bosszantó egy jó ideig, hogy ha nem szeretnénk drágábban vásárolni, mint az otthon, akkor alkudnunk kell.

Bevásárlás

Magyar termékek a kínai-mongol határon

Ez alatt a menüpont alatt azon termékekre szeretném felhívni a figyelmet, amiket nem lehet kapni, de rögtön az elején szeretném leszögezni, hogy a termékek hiánya nem politikai és nem is gazdasági, hanem kulturális okokra vezethető vissza.

Ami számomra ittlétem alatt legjobban hiányzott, az a mindennapi életemhez hozzátartozó dezodor. Igazából a mai nem értem, miért hiánycikk itt. Egyetlen okként azt tudnám megemlíteni, hogy talán az ázsiaiak testszaga nem annyira kellemetlen, mint a feketéké vagy a fehér embereké.
Bár találtam dezodort, de a választék egyáltalán nem elégített ki.

A tisztálkodási és egészségügyi termékek között szintén nehezebb megtalálni a tampont, mint Magyarországon. Kínában sokkal népszerűbb a betét. (Természetesen ezt nem saját tapasztalatomra építem) Ennek ellenére sokkal egyszerűbb fellelni, mint a dezodorokat.

Számítógép kerület

Bár nem hiányzik a pultokról, de legtöbbször csak egyfajta friss tej van, és az is igen drága. Sokszor még az otthoni áraknál is drágább. Sokkal népszerűbbek Kínában a tartós „műtejek” és a tejpor. Az okát szintén nem tudom. A joghurtokat sokkal jobban kedvelik a kínaiak, mint magát a tejet. Szintén ugyanez a helyzet a sajttal. A sajtok nagy részének műanyag íze van. Éppen ezért még mindig nagyon hiányzik a Trappista sajt.

Ha hosszabb ideig tartózkodunk Kínában, hozzá kell szokni a csokoládék igen furcsa ízéhez. A legtöbb csokoládé véleményem szerint ehetetlen. Megtalálható néhány külföldi (leginkább amerikai) csokoládé is a pultokon, de természetesen ezek nem olcsóbbak az otthoni csokoládéknál. Vannak különleges üzletek, ahol igen magas áron más nemzetek csokoládéi is beszerezhetőek.

Klasszikus külföldi hiánytermék természetesen a magyar fűszer, mely hiányában, hiába készítünk a megszokott alapanyagokból magyar ételt, az íze furcsa lesz.
Úgy gondolom, hogy ezen lista igen rövid és nem állítom azt sem, hogy ezen termékek egyike sem szerezhető be valahol. Kínában nincs hiánycikk. Minden megtalálható, de olykor a kevésbé népszerű, nehezen beszerezhető termékekért irreálisan sokat kell fizetni. (Zárójelben szeretném pozitívumként megemlíteni, hogy a mongol kínai határon kapható Americana és Tibi csoki)

Amit tanulhatunk Kínától

Ember tömegek

Bizony ilyenből is van jó pár. Közülük csak a legfontosabbakat szeretném leírni, ami érdekes.
A kínai emberek tulajdonságai közül legjobban a mérhetetlen nyugalmuk fogott meg. Vegyük példának a forgalmat. Igaz, vannak akik dudálnak, de a magyar mentalitással összehasonlítva egyáltalán nincs erőszak az utakon. Teljes pókerarccal fogadják a kínai sofőrök, ha valaki beelőz a sorban. Megfigyeléseim szerint a kínaiak a legidegesítőbb helyzetben is nyugodtak tudnak maradni. Ha valakit szerencsétlenség ér, hamar megpróbálja túltenni magát rajta. Mindig is úgy gondoltam, hogy a thaiföldi, kínai és az ázsiai nyugalom és kiegyensúlyozott élet valahol a buddhizmusból ered.

Ha már a közlekedésnél tartunk, szintén érdemes megemlíteni a visszaszámlálós lámpát. Igen sok olyan lámpa található Kínában, mely a pirosnál és a zöldnél is visszaszámol, és így tudjuk, hogy mennyit kell még várakoznunk.

Szintén érdemes lenne megtanulni a kínaiaktól a túlélés művészetét és a vállalkozás szellemét. Hihetetlen milyen dolgokra találnak ki vállalkozásokat a kínaiak. Már azaz ötlet, hogy valaki Magyarországon zoknit árul, egy kicsit őrültnek tűnik, de amit Kínában művelnek, az hihetetlen. Példaként szeretném említeni azt a házaspárt, aki egy vidéki fölműves családként nem volt boldog, ezért beköltöztek a városba, és cipészként kezdtek dolgozni. Majd, amikor az már nem ment, akkor egy kis éttermet nyitottak, és cipészből hirtelen szakácsok lettek, majd miután úgy érezték ez túl sok nekik, sexboltot nyitottak, és közben gyógynövények árusításával foglalkoztak.

Utószó

Tiltott város

Remélem rövid kis esszémmel sikerült segítenem azoknak, akik Kínába készülnek, és néhány érdekes dolgot megosztanom azokkal, akiknek erre nincs pénze, de szívesen ismerkednek más országok kultúrájával, szokásaival. Szeretném még egyszer felhívni a figyelmet, hogy ezen írással senkinek nem szeretnék ártani, és nem is azért írtam, hogy bárkinek ártsak vele. Ha valaki úgy érzi, hogy túl sok a negatívum Kínáról, annak szeretném elmondani, hogy ha nem szeretném az országot, akkor nem töltöttem volna itt két hetet sem, de itt vagyok már fél éve. Nemrég hallottam a mondást, miszerint az ember azt kritizálja, amit szeret. Ami jó, ahhoz hamar hozzászokunk, és említésre sem méltatjuk. Az írás arra szolgál, hogy pár dologra felhívja a figyelmet, hogy senkit ne érjen meglepetés, ha ide érkezik.

Biztos vagyok benne, hogy ezen írásom hamarosan elavul, éppen ezért nagyon szeretném folyamatosan fogadni a visszajelzéseket. Először minden olvasót szeretnék megkérni, akinek sikerült ezen irásból tanulnia valamit, írjon a vendégkönyvembe. Másodszor szeretnék megkérni minden, már tapasztalattal rendelkező olvasót, hogy küldje el nekem azon szövegrészleteket, melyek elavultak és küldje el azokat az információkat, melyekkel helyettesíteni kell az elavult szöveget. Szintén várom azon leveleket is, melyek a fent említett esszét egészítik ki. Szeretném ezt az oldalt, ameddig lehetséges információbázisként fenntartani.

Köszönettel:
Grünwald Imre

<< Vissza az előző oldalra